为进一步普及野生菌食用安全知识，助力市民科学应对野生菌季风险，丽江市图书馆主办的“丽图公开课”第54讲于2025年7月25日下午在图书馆一楼多媒体阅览室成功举办。本次活动特邀丽江市疾病预防控制中心公卫医师付庭喜担任主讲，吸引近30名读者参与。付老师通过生动的讲解与互动问答，为听众带来一堂兼具科普性与实用性的安全课堂。

付庭喜老师以近期频发的野生菌中毒事件为切入点，围绕“识别—烹饪—急救”三大核心展开讲解。

付老师首先通过高清图片对比，解析了常见毒菌与可食用菌的形态差异，如致命鹅膏菌与鸡枞的混淆风险，强调“不采不食不熟悉菌类”的原则。针对烹饪环节，付老师指出“熟透食用”“避免混炒”等关键禁忌，并辟谣“银器试毒”“大蒜变色”等民间误区。现场还展示了近年来野生菌中毒案例数据，以真实病例警示听众中毒危害。急救知识部分，付老师通过模拟动画演示了催吐、留样、送医等应急步骤，提醒市民“黄金4小时”。

本次讲座突破传统单向宣讲模式，采用“图片+文字+视频”三维呈现。付老师向在场读者展示各种菌类图谱，并通过短视频科普野生菌相关知识，直观的画面令听众印象深刻。

在野生菌飘香的季节里，这场“舌尖上的安全课”既是对自然馈赠的理性回应，也是对生命敬畏的生动诠释。正如付庭喜老师所言：“美味与风险仅一‘识’之隔，科学认知才是最好的解毒剂。”

此次讲座不仅贴合实际生活，更通过与卫健部门联动，推动公共文化服务向实用性延伸。未来，丽江市图书馆将继续以多元化的公共服务，助推丽江市文化发展。

文/图：和藕