【健康科普】远离毒蘑菇,不做“菇”勇者——谨防野生蘑菇中毒



【健康科普】远离毒蘑菇,不做“菇”勇者——谨防野生蘑菇中毒

发布时间:2025年6月25日  发布人:丽江市图书馆办公室 

随着近期雨水增多

云南各地的山林间野生菌陆续“冒头”

一年一度的“吃菌季”即将到来

野生菌美食 图源:人民日报客户端云南频道

菌子虽美味

但每年都会有

野生菌中毒的事件发生

为防范和减少

采、误食有毒野生菌中毒事件发生

保障人民群众身体健康和生命安全

近日云南省卫生健康委员会发布

预防野生菌中毒预警通告

一起来看

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近期,云南进入野生菌繁殖生长和销售季节,有毒野生菌中毒易发高发。为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生,保障人民群众身体健康和生命安全,现发布如下预警通告:

  一、广大人民群众要提高自我健康安全意识,不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。

  二、食用野生菌后若出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应第一时间到最近的医疗机构就诊。

  三、各级卫生健康部门要做好监测报告、流行病学调查、医疗救治等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”,首诊医疗机构要第一时间救治,对误食剧毒类鹅膏(包括致命鹅膏俗称白罗伞)、亚稀褶红菇(俗称火炭菌)等剧毒野生菌中毒及危重症病人,要及时直接转至有救治能力的三级综合医院,争取救治黄金时间。

云南都有哪些常见的毒菌?

一起了解

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鹅膏菌属(白罗伞、白毒伞)

致命鹅膏(剧毒) 图源:”云南卫生12320“微信公众号

含鹅膏毒肽,破坏肝细胞核DNA,中毒后经历6-48小时假愈期,随后出现肝衰竭。

辨识特征:具有“头戴帽、腰系裙、脚穿鞋”的典型结构(菌盖+菌环+菌托)。

亚稀褶红菇(火炭菌)

亚稀褶红菇(剧毒) 图源:”昆明市疾病预防控制中心“微信公众号

与可食用的密褶红菇极相似,误食后引发横纹肌溶解,72小时内可致多器官衰竭。

辨识特征:亚稀褶红菇的菌体中等大小。菌盖表面呈灰白色、浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷,边缘无条棱。菌肉呈白色,受伤后易变红色而不再变黑色。

叶状耳盘菌(假木耳 )

叶状耳盘菌(假木耳) 图源:”迪庆藏族自治州市场监督管理局“微信公众号

外形酷似木耳,但浸泡后释放黑色素,误食导致急性溶血性贫血。

辨识特征:子囊盘小,黑色,呈浅盘状或浅杯状,由数枚或很多枚集案生一起,具短柄或几乎无柄,个体大者盖边缘呈波状,上表面光滑,下表面粗糙和有棱纹,呈木耳状或叶状。

秋盔孢伞(满天星)

秋盔孢伞(满天星)

菌盖仅1-3厘米,常混杂于松林落叶中,毒素引发神经性中毒和肝肾损伤。

辨识特征:子实体小。半球形、钟形至扁平部凸起,初期污黄色,后呈黄褐色,中部色深,边缘具不明显的细条棱,湿润时粘。菌肉淡褐色。

比起这些“毒王”

还有这些毒菌也不能碰

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《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》图版一 中国科学院昆明植物研究所 供图
《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》图版二 中国科学院昆明植物研究所 供图

注意!!!

图上这些菌类不采摘!不收购!不加工!不食用!

提醒大家

这些方法鉴别毒蘑菇不靠谱

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毒蘑菇中毒的临床症状有哪些?

中毒后该如何自救?

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菌有万千美味

安全要放首位

吃菌有风险

尝鲜需谨慎

来源:云南省卫生健康委员会 云南省市场监督管理局



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